Бурятия:
Байкал во льду
Гастрокэмп на пять дней: снег и лёд, священные места, рыбалка и еда от четырёх шефов.
Акценты тура
Снег и лёд
Живём прямо на берегу замёрзшего Байкала и видим его во все часы дня. На хивусах уходим к легендарному Ольхону — туда, где лёд показывает себя во всей красе.
Священные места
Иволгинский дацан — главный буддийский монастырь страны и резиденция Хамбо-ламы. Сюда едут за обновлением и удачей в делах; при желании можно зайти к ламе.
Рыбалка
Лунка, тишина и долгое ожидание — на Байкале это отдельное удовольствие. А дальше улов уходит к шефам и возвращается к столу тем же вечером.
Еда
Четыре шефа готовят все дни: завтраки, обеды и ужины. Плюс локальные рестораны Бурятии и пикники на природе.
Гастрономия
Стол посреди замёрзшего озера
Горячий чай, копчёная рыба и обед из рук шефа — его готовят тут же, на финской свече.
Шефы
У каждого кэмпа свой вкус.
В этом кэмпе за него отвечают они
Андрей Шмаков
Бренд-шеф «Метрополя» и SAVVA, Москва
Бренд-шеф отеля «Метрополь», ресторана SAVVA и бара «Шаляпин». Под его руководством SAVVA получил звезду MICHELIN. Лауреат ведущих ресторанных премий, включая WHERETOEAT. Работает с современной русской кухней и локальным продуктом.
Алексей Абдрахманов
Бренд-шеф ресторана АМАР
Родился и вырос в сибирском селе, прошёл путь от помощника повара до шефа: рестораны Томска и Красноярска, стажировка в Москве. В основе его кухни — честный локальный продукт: оленина, байкальская рыба, дикоросы от местных заготовителей. Минимум соусов и вмешательства, чтобы главным оставался вкус.
Шеф 3
Скоро узнаете
Ведём переговоры. Как только состав будет собран, расскажем, кто встанет к огню третьим.
Шеф 4
Скоро узнаете
Четвёртое имя тоже в работе — объявим ближе к заезду.
О путешествии
Другая сторона Байкала
Те, кто был с нами на Ольхоне, помнят линию противоположного берега на горизонте. В феврале мы окажемся именно там — на восточной стороне озера, которую редко видят даже те, кто бывал на Байкале не раз.
Зимой это другая планета. Берег засыпает снегом по пояс, и он лежит нетронутый до самой воды: выходишь на крыльцо — а перед тобой белое поле и озеро за ним. Прозрачный лёд, который светится бирюзой в трещинах, ждёт дальше — за ним мы едем на Ольхон.
И буузы. Мы много раз пробовали их в кэмпе Иркутск—Байкал, но всегда «в гостях». Пришло время попробовать их там, где они родились.
Где мы будем жить
Дом на самом берегу
Мы давно искали на Байкале место, идеально подходящее под наши кэмпы, — и нашли. Отдельные дома: две спальни с двуспальными кроватями, гостиная, санузел и терраса с прямым выходом к озеру. Байкал перед глазами круглосуточно, и ничего не перекрывает обзор.
Программа
План Gastro Camp
Вечерний вылет из Москвы
- Прилёт в Улан-Удэ, встреча в аэропорту
- Дорога к Байкалу с остановкой в стиле Gastro Camp
- Заселение, приветственный обед от шефа
- Отдых после дороги
- Ужин «Первый вечер»
- Завтрак
- Переход на хивусе — судно на воздушной подушке идёт там, где не пройдёт ни машина, ни катер
- Легендарный Ольхон: ледяные гроты, скала Шаманка, торосы
- Обед на льду
- Ужин от шефа
- Завтрак
- Релакс-день на берегу: гуляем, дышим, общаемся
- Обед на открытом огне — кто захочет, готовит вместе с шефами
- Баня
- Авторский ужин
- Завтрак
- Активности на выбор: неспешные прогулки по местам рядом — маяк, горячий бассейн
- Или рыбалка — тут комментарии излишни: мы знаем, какими азартными становятся наши путешественники у лунки
- Ужин от шефа
- Завтрак, выезд с Байкала
- Иволгинский дацан — можно зайти к ламе
- Обед в буузной
- Заселение в Улан-Удэ, прогулка по городу
- Ужин
Завтрак, вылет в Москву
Программа предварительная — детали уточняются. Мы можем внести небольшие изменения, чтобы сделать её лучше.
Отзывы
Что говорят те, кто уже ездил
«Это путешествие подарило мне не только потрясающие впечатления от красоты природы Байкала, но и возможность погрузиться в атмосферу гармонии и внутреннего покоя».
Ирина · Байкал, 2026
«Путешествие, наполненное впечатлениями, завораживающими видами, вкуснейшей едой и людьми, увлечёнными своим делом».
Наталья · Карелия
«Незабываемое приключение — воспоминания на всю жизнь. Наслаждение прекрасными видами и новыми вкусами».
Елена · Алтай, 2025
Прайс-лист
Стоимость кэмпа
До 1 октября.
Каждый месяц ожидания стоит денег
Цены за участие вдвоём. Чтобы зафиксировать текущую, достаточно внести 100 000 ₽.
Летом мы вернёмся сюда снова
То же место в июне: вода вместо льда, белые ночи, нерпы на камнях. Участие в обоих заездах — 2 700 000 ₽ 2 980 000 ₽ для двоих: по 1 350 000 ₽ за кэмп, если решите до 1 октября.
Что входит в участие
- Дом на берегу на все дни кэмпа
- Стол все дни: завтраки, обеды и ужины от четырёх шефов
- Всё по программе: лёд, Ольхон, дацан, баня
- Сопровождение команды Gastro Camp
Не входит
- Билеты до Улан-Удэ и обратно
- Личные расходы
Рекомендуемые рейсы · прямые, около 6 часов
| Аэрофлот | Москва (SVO) — Улан-Удэ | 15 фев, 21:55 → 16 фев, 08:55 |
| Аэрофлот | Улан-Удэ — Москва (SVO) | 21 фев, 10:05 → 11:45 |
| S7 | Москва (DME) — Улан-Удэ | 15 фев, 22:20 → 16 фев, 09:20 |
| S7 | Улан-Удэ — Москва (DME) | 21 фев, 10:30 → 12:15 |
Бронирование
Место закрепляется взносом
Взнос закрепляет за вами участие по цене, действующей до 1 октября. Он входит в общую стоимость кэмпа.
Внести бронь — 100 000 ₽Заполните анкету — и сразу откроется страница оплаты.
Пока без оплаты
Оставьте заявку — ответим на вопросы и поможем выбрать дом. Деньги на этом шаге не нужны.
Оставить заявкуИли напишите напрямую
Остальное — наша забота: за неделю до выезда добавим вас в чат и пришлём рекомендации к поездке.
Вопросы
Что важно знать
Интересно ли будет детям?
Очень. Зимний Байкал — редкая для ребёнка среда: снег по пояс, прозрачный лёд под ногами, льдины, которые можно рассматривать на просвет и с азартом разбивать. Рыбалку дети обычно любят не меньше взрослых. С трёх-четырёх лет ребёнок спокойно участвует в программе и выездах наравне со всеми. Дом для этого удобный: есть где играть днём и где уложить спать вечером.
Малышам мы тоже рады. Просим только помнить, что рядом отдыхают люди, приехавшие без детей, и общий покой складывается из внимания друг к другу. Ответственность за ребёнка в поездке остаётся на родителях — это зима, лёд и открытая вода.
Насколько холодно в феврале?
Обычно днём около −15 °C: солнечно и почти без ветра на берегу, на льду ветер заметно сильнее. Но Байкал полон сюрпризов — погода тут меняется за час, и в сильный ветер выход на лёд или переход на хивусе может сдвинуться или не состояться вовсе. В таких случаях мы меняем план дня: безопасность важнее расписания, а на месте всегда есть чем заняться. Список того, что взять с собой, пришлём заранее.
Нужна ли физическая подготовка?
Нет. Все выезды на лёд — на хивусе и транспорте, пешие переходы короткие и необязательные. Темп спокойный.
Безопасно ли выходить на лёд?
Да. В феврале лёд на Байкале держит транспорт, маршруты проходят только по проверенным путям с местными водителями, которые ходят по озеру каждый сезон.
Как добираться?
Самолётом до Улан-Удэ, дальше встретим и довезём. Из Москвы удобнее вылетать вечером 15 февраля, чтобы утром 16-го уже быть на месте. Перелёт в стоимость не входит, рекомендованные рейсы пришлём.
Можно ли приехать одному?
Да. Можно занять дом целиком по отдельной цене или поехать вдвоём с кем-то из группы — обсудим при бронировании.
Что если группа не соберётся?
Даты будут перенесены, а внесённые средства сохраняются за вами или возвращаются — как вам удобнее.
Бурятия: Байкал во льду
и священные места
16–21 февраля 2027. Вылет из Москвы — вечером 15 февраля. Группа небольшая: базу мы выкупаем целиком.
